WEGETARIAŃSKIE KOTLECIKI Z BAKŁAŻANA

Hejka! 

Dawno nie było żadnego przepisu, więc trzeba to nadrobić. Dziś przychodzę do Was z kotlecikami z bakłażana. Niesamowicie prosty przepis, który każdy mięsożerca powinien również pokochać.

Dodatkowo ten w zasadzie owoc jest polecany osobom na diecie (odchudzającej) ze względu na jego niskokaloryczność. Jest antyutleniaczem, działa antyrakowo oraz detoksykująco.

Ważne jest, żebyście nie obierali go ze skórki, ponieważ to właśnie w niej znajduje się najwięcej tych drogocennych substancji. Jest jadalna, więc spokojnie ;)

Bakłażan - wartości odżywcze, kalorie

W 100 g

Wartość energetyczna - 25 kcal

Białko - 0.98 g

Tłuszcz - 0.18 g

Węglowodany - 5.88 g(w tym cukry proste 3.53 g)

Błonnik - 3.0 g

Witaminy :

Witamina C – 2.2 mg

Tiamina – 0.039 mg

Ryboflawina – 0.037 mg

Niacyna - 0.649 mg

Witamina B6  - 0.084 mg

Kwas

Minerały :
Wapń – 9 mg
Żelazo - 0.23 mg
Magnez - 14 mg
Fosfor - 24 mg
Potas - 229 mg
Sód – 2 mg
Cynk - 0.16 mg

I przechodzę już do przepisu :)

SKŁADNIKI :
- 1 duży bakłażan
- jajko
- bułka tarta
- pieprz, sól

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA :

Umyj bakłażana, a następnie pokrój go w plastry ok. 1 cm. Mocz je w rozblendowanym jajku, doprawionym solą i pieprzem, obtocz w bułce tartej i połóż na rozgrzanej patelni z olejem lub oliwą z oliwek.

Przykryj je lekko pokrywką, ale nie całkiem, żeby kotleciki nie wyszły mokre, tylko chrupiące.

Na średnim ogniu trzymaj je z każdej strony po około 7 min. Możesz sprawdzić widelcem, czy są jeszcze w środku surowe (twarde).

I koniec! Banalnie prosty przepis na obiad, kolacje lub nawet śniadanie :) 

Świetnie smakują z sosem czosnkowym lub tzatziki.