MAKARON Z INDYKIEM, CUKINIĄ, KALAFIOREM I SUSZONYMI POMIDORAMI

Heja! 

Znów chcę się z Wami podzielić moim ostatnim pitraszeniem w kuchni. Miałam ochotę na makaron, ale nie jakiś zwykły bolognese, tylko z czymś, z czym jeszcze nigdy go nie jadłam, ani nawet nie wyobrażałam sobie jeść. 

SKŁADNIKI:

☺ 250g pełnoziarnistego (ciemnego) makaronu

☺ 500g mięsa mielonego z indyka

☺ 1/2 puszki suszonych pomidorów

☺ 1/2 cukinii (można więcej, bo u mnie niestety jest prawie niewidoczna)

☺ 1 główka kalafiora

☺ przyprawy: kurkuma, sól, przyprawa do mięsa

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Gotowałam makaron przez 10-15 min. 

W międzyczasie na patelni rozgrzanej olejem kokosowym podduszałam a następnie smażyłam aż do lekkiego zarumienienia pocięty już kalafior i cukinię (pamiętajcie, aby posolić wszystko!). 

Na drugiej patelni smażyłam mięso, które wcześniej przyprawiłam kurkumą, przyprawą do mięsa i solą.

Gdy warzywa z makaronem były już gotowe, dodałam do nich pokrojone pomidory suszone z mięsem i wszystko przemieszałam.

Prosty, bardzo dobry i szybki pomysł na obiad, który nasyci Was na pewno na dobre parę godzin i doda Wam dużo energii, ponieważ jest to posiłek typowo węglowodanowy. Polecam coś takiego zwłaszcza dla biegaczy przed treningiem.

Smacznego! :)