LEKKA I BEZGLUTENOWA CARBONARA Z JOGURTEM GRECKIM

PORCJA DLA 4 OSÓB

SKŁADNIKI:

- 1 opakowanie makaronu bezglutenowego

- ok. 200 g szynki chudej z kurczaka (spójrzcie, aby miała jak najwięcej procent mięsa w składzie)

- 1 mała cebula biała lub czerwona

- ząbek czosnku

- 1/2 jogurtu greckiego

SOS:

- 3 żółtka jaj

- 1/2 jogurtu greckiego

- 1 ser mozzarella

- sól, pieprz

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Makaron wrzucić do lekko gotującej się, posolonej wody, z dodatkiem oleju, ponieważ ten makaron wyjątkowo bardzo klei się ze sobą. Gotować ok. 10/15 minut.

Na patelni podsmażyć pokrojoną cebulę z szynką. Pod koniec wrzucić starty/wyciśnięty czosnek.

Zmniejszyć ogień i dodać resztę jogurtu greckiego, który nam został. Chwilę pomieszać i dodać wcześniej wymieszane ze sobą składniki do sosu (żółtka muszą być dobrze zblendowane!).

Zwiększając ogień, cały czas mieszać, aż do uzyskania gęstej konsystencji. 

Następnie do sosu dodać odcedzony makaron i wymieszać. 

Smacznego! Smakuje jak prawdziwa, tłusta carbonara! :)